＞松质糕多孔，（）；口感松软，成品大多有甜味

A.弹性

B.可塑性

C.延伸性

D.韧性

A.缺乏弹性、韧性和延伸性

B.富有弹性、韧性和延伸性

C.缺乏弹性、韧性有延伸性

D.缺乏弹性有韧性和延伸性

A.A.可塑性

B.B.稳定性

C.C.弹性

D.D.韧性

A.冷水面团

B.热水面团

C.温水面团

D.烫面

A.物理性质

B.机械性质

C.化学性质

D.商品的结构

A.松软

B.润滑

C.酥脆

D.酥松

A．黏性、弹性

B．可塑性、弹性

C．黏性、可塑性

D．劲性、弹性

A.冷水面

B.酵面皮

C.水油面

D.干油酥

A.有韧性、弹性，无延伸性

B.无韧性、弹性，但有延伸性

C.既无韧性、弹性，又无延伸性

D.有韧性、弹性，又有延伸性

A．韧性减小

B．弹性增强

C．可塑性增强

D．延伸性增强