米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可多卤的馅心，吃口（）黏糯

A.松脆

B.松软

C.酥松

D.酥脆

A.米浆类

B.米粉类

C.粘质糕类

D.松质糕类

A.单酥

B.油酥

C.破酥

D.酥皮

A.松酥性

B.延伸性

C.可塑性

D.弹性

A.质地酥松

B.质地酥脆

C.质地柔软

D.质地松脆

A.弹性

B.可塑性

C.延伸性

D.韧性

A.面团塑造

B.面团延伸

C.吸湿面粉

D.增强面粉筋力

A.必须一致

B.灵活多变

C.随意选择

D.大小一致