题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
何谓皂化油脂与非皂化油脂？
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A、氢氧化钾水溶液
B、氢氧化钠水溶液
C、氢氧化钾乙醇溶液
D、氢氧化钠乙醇溶液
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第3题
根据油脂的皂化值，可大致确定油脂中脂肪酸的(),还可评定油脂的纯度。
根据油脂的皂化值，可大致确定油脂中脂肪酸的（),还可评定油脂的纯度。
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A、质量
B、相对分子量
C、平均相对分子质量
D、分子数
第4题
关于油脂的化学性质叙述不正确的是()。
关于油脂的化学性质叙述不正确的是（)。
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A、氢化作用可防止油脂的酸败。
B、油脂的过氧化物值大时，其品质越差。
C、酸值低的油脂其质量也差。
D、皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
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