下列菜肴中，属于淮扬菜名菜的是（）

A.大煮干丝

B.九转大肠

C.葱烧海参

D.樟茶鸭子

A.东江盐焗鸡

B.龙虎斗

C.炸蛎黄

D.脆皮乳猪

A.黄焖鱼翅

B.红烧大裙翅

C.醋椒鳜鱼

D.油爆双脆

A.大煮干丝

B.灯影牛肉

C.九转大肠

D.宫保鸡丁

A.三套鸭

B.大煮干丝

C.金陵盐水鸭

D.沛县狗肉

A.鱼荚蜜梨

B.爆腰花

C.青椒肚片

D.爆双脆

A.鱼香肉丝

B.灯影牛肉

C.锅巴肉片

D.樟茶鸭子

E.水煮肉片

A.半小时左右

B.1小时左右

C.2小时左右

D.4小时左右

A.烟、熏

B.熏、蒸

C.蒸、炸

D.烟、熏、蒸、炸

A.滑嫩

B.软嫩

C.脆嫩

D.绵软