题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）
A.20℃
B.18℃
C.12℃
D.8℃
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第6题
对于反应N2（g）+O2（g）2NO（g），△H=+90kJ/moL，△S=+12J/（K·mol），下列哪种情况是正确的（）
A.任何温度下均自发
B.任何温度下均非自发
C.低温下非自发，高温下自发
D.低温下自发，高温下非自发
第7题
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（)。
A.-10～-12℃
B.0～-5℃
C.-18～-20℃
D.-8～-10℃
第9题
包装食品的微生物控制：(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法：1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。
包装食品的微生物控制：（一)加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌)80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二)低温贮存1.冷藏2.冻结（三)（)（四)微波灭菌。
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