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[判断题]

根据贮藏时采用的温度不同,肉的低温贮藏可以分为冷却贮藏和冻结贮藏。()

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第1题

鲜藕采收后贮藏的温度条件是()。

A.5℃以下低温贮藏

B.15℃以上高温贮藏

C.5℃--15℃的温度贮藏

D.15℃--20℃的温度贮藏

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第2题

根据是否结冰和结冰速度的不同将低温贮藏法进行分类,不包括以下哪一项()

A.冷藏贮藏法

B.缓冻贮藏法

C.速冻贮藏法

D.巴氏消毒法

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第3题

原料肉的低温贮藏方法可以分为()和()两种。
原料肉的低温贮藏方法可以分为()和()两种。

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第4题

种子贮藏类型()

A.普通贮藏

B.密封贮藏

C.真空贮藏

D.低温贮藏

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第5题

人工种子的贮藏方法不包括()。

A.干化贮藏

B.超低温贮藏

C.高温高湿贮藏

D.低温贮藏

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第6题

可用于畜肉的贮存保鲜方法有()。

A.冷却贮藏

B.冷冻贮藏

C.辐射保鲜

D.真空包装

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第7题

烹饪原料的贮藏方法,不包括以下哪种()

A.低温贮藏法

B.高温贮藏法

C.常温贮藏法

D.密封贮藏法

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第8题

试述冻结肉冻结肉贮藏过程中的变化?

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第9题

可用于畜肉的贮存保鲜方法有()。

A.冷却贮藏

B.冷冻贮藏

C.辐射保鲜

D.真空包装

E.气调包装

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第10题

无性繁殖材料的贮藏方法有哪些()。

A.水培贮藏

B.低温沙藏法

C.常温贮藏

D.低温干藏法

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