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[单选题]

蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施是B()

A.用塑料带包装并密封

B.分散低温放置

C.堆紧低温放置

D.高温下放置

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第1题

()是目前常用畜类原料的主要储存保鲜方法。

A.脱水储存保鲜

B.密封储存保鲜

C.高温储存保鲜

D.低温储存保鲜

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第2题

蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外,还应保持()

A.低温、高氧

B.低温、低氧

C.高温、高氧

D.高温、低氧

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第3题

()是畜肉类原料储存保鲜最常用的方法。

A.高温加热

B.低温储存

C.盐腌

D.风干

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第4题

淀粉的凝沉指糊化后的淀粉溶液在低温下放置较长时间后由透明变为浑浊产生沉淀()。

A.糊化

B.老化

C.酸化

D.凝沉

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第5题

人员下道避车的同时,必须将()移出线路,放置、堆码牢固,不得侵入限界。两线间不得放置机具、材料。

A.作业机具

B.材料

C.废料

D.燃料

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第6题

烹饪原料的贮藏方法,不包括以下哪种()

A.低温贮藏法

B.高温贮藏法

C.常温贮藏法

D.密封贮藏法

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第7题

就掌握火候而言,一般质老的原料适宜的加热方法是()

A.高温短时间

B.低温长时间

C.高温长时间

D.低温短时间

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第8题

编辑印制电路板图时,放置铜膜走线的工具为()菜单下的命令

A.[放置]/[走线]

B.[放置]/[线]

C.[放置]/[总线]

D.[放置]/[InteractiveRouting]

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第9题

用离心机对氟喹诺酮提取液进行离心,离心管应()。

A.相邻放置

B.对称放置

C.间隔放置

D.随意放置

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第10题

()人员下道避车的同时,必须将作业机具、材料移出线路,放置、堆码牢固,不得侵入限界,两线间不得停留人员但可放置机具、材料
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