营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）

A.不同于营养师又区别于厨师

B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识和菜肴制作技艺

C.具有营养师配膳职能能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品

D.这个新职业，新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用。

A.合理配料

B.合理配餐

C.搭配饮食

D.合理烹调

A.植物化学物的功能研究已成为食物营养的重要研究内容

B.营养相关疾病的分子营养学基础研究及营养预防已成为人体营养的重要研究内容

C.特殊生理条件、特殊环境条件下人群和病人的营养需求也是人体营养的重要组成部分

D.公共营养 主要包括膳食营养素参考摄入量、膳食结构与膳食指南、营养调查与评价等

E.公共营养 具有理论性、宏观性、社会性和多学科性等特点

A．安全、卫生、健康、向上、进取

B．安全、卫生、味美、营养、健康

C．安全、卫生、味美、营养、漂亮

D．安全、卫生、好吃、营养、健康

A.食材新鲜

B.搭配合理

C.营养平衡

D.味道可口

A.情感原则

B.认知原则

C.设计原则

D.创意原则

E.营销原则

A.食谱

B.总结

C.市场调查

D.营养计算

A.蔬菜

B.蛋

C.腌制食品

D.油炸食品

A.减少睡眠和控制饮食

B.要合理搭配饮食

C.忌服任何“减肥食品”“减肥药品”“减肥饮品”

D.保证婴儿正常生长发育的营养需要

A.针对性

B.完备性

C.独立性

D.明确性