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[单选题]

下列属人工合成的食用色素是()。

A.柠檬黄

B.叶绿素

C.美蓝

D.伊红

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第1题

下列色素属于我国允许使用的人工合成色素的是()。

A.苋菜红

B.柠檬黄

C.亮蓝

D.日落黄

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第2题

下列()色素属于食用天然色素?

A.靛蓝

B.焦糖色素

C.新红

D.柠檬黄

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第3题

人工合成的食用色素对人体的健康没有害处。()
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第4题

下列的对应关系完全正确的是()。

A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂

B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂

C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂

D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂

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第5题

下列哪一种不属于烹饪中常用的天然色素()

A.红曲色素

B.叶绿素

C.姜黄色素

D.胭脂红

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第6题

高等植物的叶绿素所含的色素是()。

A.叶绿素a

B.叶绿素b

C.胡萝卜素

D.叶黄素

E.花青素

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第7题

PSI 和PSII的反应中心色素属于哪一类色素?

A.叶绿素a

B.叶绿素b

C.叶黄素

D.胡萝卜素

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第8题

下面哪种色素为天然色素()。

A.柠檬黄

B.胭脂红

C.靛蓝

D.番茄红素

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第9题

以下色素中不属于天然色素的是()

A.类胡萝卜素

B.苋菜红

C.叶绿素

D.花青素

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第10题

色素可分为天然色素和人工合成色素。下面选项()是天然色素。

A.辣椒红

B.姜黄

C.番茄红素

D.胭脂红

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