题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下说法错误的是（)。
A.浸烫的方法包括吊挂浸烫和烫毛池浸烫
B.吊挂浸烫时我国猪屠宰浸烫脱毛普遍采用的一种方法
C.吊挂烫毛方法能够保证屠体干净不受浸池水的交叉污染
D.浸烫时应注意掌握水温和时间，防止“烫生”和“烫老”
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A.宰杀
B.浸烫
C.脱毛
D.去残毛
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第2题
下列说法错误的是（)。
A.屠禽沥血死亡后才可进入浸烫脱毛工艺
B.待家禽死透后才能金汤脱毛，做到先宰杀先浸烫
C.切忌将尚未死透的屠禽放入烫池
D.对水温和浸透时间的要求不一定要多么严格
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