题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
浸烫脱毛的最佳时间为（)。
A.4-6min
B.6-8min
C.8-10min
D.10-12min
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A.宰杀
B.浸烫
C.脱毛
D.去残毛
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第2题
以下说法错误的是（)。
A.浸烫的方法包括吊挂浸烫和烫毛池浸烫
B.吊挂浸烫时我国猪屠宰浸烫脱毛普遍采用的一种方法
C.吊挂烫毛方法能够保证屠体干净不受浸池水的交叉污染
D.浸烫时应注意掌握水温和时间，防止“烫生”和“烫老”
第3题
下列说法错误的是（)。
A.屠禽沥血死亡后才可进入浸烫脱毛工艺
B.待家禽死透后才能金汤脱毛，做到先宰杀先浸烫
C.切忌将尚未死透的屠禽放入烫池
D.对水温和浸透时间的要求不一定要多么严格
第7题
关于家禽脱毛的叙述，错误的是（)。
A.脱毛的方式分为人工拔毛和机械脱毛两种
B.规模化禽加工企业都是采用人工脱毛
C.在机械脱毛时，应注意调整好橡胶指束与屠禽之间的距离
D.禽只宰前禁食时间不能超过8h
第9题
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大
A.水量越多，浸发时间越长
B.温度越高，浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料在冷水中浸发的时间越长
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