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[单选题]
浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种()。
A.整果速冻
B.整株冻结
C.切条切丝切片后速冻
D.切段后冻结
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A.整果速冻
B.整株冻结
C.切条切丝切片后速冻
D.切段后冻结
第1题
A.-10~-12℃
B.0~-5℃
C.-18~-20℃
D.-8~-10℃
第3题
A.速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃
B.速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃
C.速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
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