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[单选题]

构成绿茶茶汤黄绿明亮的主要物质是()

A.黄酮和黄酮醇

B.茶黄素

C.叶绿素

D.叶黄素

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第1题

绿茶正常汤色应该为()。

A.浅杏黄

B.金黄明亮

C.绿尚亮

D.橙黄明亮

E.黄绿明亮

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第2题

下列那些术语是描述绿茶茶汤色泽的()。

A.绿艳

B.浅黄

C.金黄

D.黄暗

E.黄绿

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第3题

陈茶汤色一般是()。

A.橙黄明亮

B.深红昏暗

C.冷后浑

D.红艳明亮

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第4题

茶汤的亮度依次变现为:明亮、较亮、尚亮、欠亮。()
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第5题

茶汤术语(黄绿、绿黄、绿、黄)由绿到黄的审评术语,分别为_____、_____、_____、_____。
茶汤术语(黄绿、绿黄、绿、黄)由绿到黄的审评术语,分别为_____、_____、_____、_____。

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第6题

新茶的汤色一般是()。

A.橙黄明亮

B.深红昏暗

C.冷后浑

D.色黄绿

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第7题

如果茶叶感官审评用水中铁离子含量较高,那么对绿茶茶汤的影响是()

A.无影响

B.使茶汤更清

C.使汤色变暗

D.使汤色更绿

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第8题

绿茶干茶的绿色是由()决定的,茶汤中的绿色是由水溶性色素决定

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第9题

绿茶饮至杯中的水剩余1/3时,即需续水至七分满,这样可以让底部较浓的部分融入新的茶汤里面,如果等到茶汤喝尽再续水,会使茶汤变得无味。()
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第10题

红茶的呈味物质构成,茶黄素有较好的口感,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
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第11题

下列()术语是描述绿茶干茶色泽以绿为主,绿中带黄。

A.嫩绿

B.黄绿

C.绿黄

D.青绿

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