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[单选题]

糖分含量在0.5%以下的啤酒称为()。

A.低醇啤酒

B.干啤酒

C.无醇啤酒

D.纯生啤酒

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第1题

发酵度较高的啤酒类型是 ()。

A.A.无醇啤酒

B.B.低热量啤酒

C.C.干啤酒

D.D.冰啤酒

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第2题

利用超滤法除菌的啤酒是()。

A.佐餐啤酒

B.鲜啤酒

C.纯生啤酒

D.营养啤酒

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第3题

拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒()
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第4题

b-葡聚糖是啤酒非生物混浊的原因之一,在麦芽和啤酒中含量应越低越好。()
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第5题

含氮物质高(>())的啤酒显得浓醇,含氮量为300~400mg/L的啤酒显得爽口,含氮物质量<300mg/L的啤酒则显得寡淡
含氮物质高(>())的啤酒显得浓醇,含氮量为300~400mg/L的啤酒显得爽口,含氮物质量<300mg/L的啤酒则显得寡淡

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第6题

拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒()
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第7题

按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为()

A.鲜啤酒

B.熟啤酒

C.淡啤酒

D.黑啤酒

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第8题

生啤酒是指经过巴氏杀菌的啤酒,经过处理后的熟啤酒,稳定性好,保质期可达6个月之久。()
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第9题

干啤酒是指啤酒的真正发酵度为()以上的淡色啤酒

A.50%

B.62%

C.72%

D.55%

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第10题

控制啤酒中高级醇的措施是什么?

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