A.甜菊糖
B.阿斯巴甜
C.糖精钠
D.甜味素
第1题
A.糖精钠
C.胡萝卜素
D.甜蜜素
第2题
A.甜蜜素
B.木糖醇
C.甜菊糖甙
D.阿斯巴甜
第3题
B.甜叶菊糖苷
C.甘草
D.麦芽糖醇
第4题
A.乳糖醇
B.果糖
D.山梨糖醇
第5题
第6题
A.糖精又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐,是目前使用最多的合成甜味剂
B.甜味素又名阿斯巴甜,其甜味清凉纯正,但稳定性不高,易分解而失去甜味
C.在pH值相同时,无机酸比有机酸的酸味强度大
D.存在于食品的苦味剂,来源于植物的主要有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽
第7题
第8题
A.糖精
B.甜蜜素
C.木糖醇
第9题
B.对羟基苯甲酸乙酯
C.甜蜜素
D.氯化钠
第10题
A.木糖醇
B.安塞蜜
D.糖精钠
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