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[单选题]

高甜度低热量甜味剂是指（)。

A.乳糖醇

B.果糖

C.糖精钠

D.山梨糖醇

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第1题

（)具有难消化性、低热量和抗龋齿性。

A.低聚果糖

B.阿斯巴甜

C.山梨糖醇

D.甜蜜素

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第2题

下列属于人工甜味剂的是（）

A.糖精钠

B.甜叶菊糖苷

C.甘草

D.麦芽糖醇

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第3题

糖醇是一类多元醇，都具有一定的甜度，但不提供热量，可以作为糖尿病人的甜味剂。（)

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第4题

测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）

A.果糖

B.葡萄糖

C.乳糖

D.蔗糖

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第5题

下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是（)。

A.木糖醇

B.安塞蜜

C.甜蜜素

D.糖精钠

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第6题

口腔中的细菌能利用的糖（）

A.蔗糖

B.果糖

C.木糖醇

D.乳糖

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第7题

糖尿病患者等低糖摄入的特殊人群可用一些低热量的甜味剂代替，常用的有元贞糖、木糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜等。（)

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第8题

甜度最高的糖是()。

甜度最高的糖是（)。

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、果糖

D、乳糖

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第9题

罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，它具有低热量、高甜度、热稳定性好的特点，是作为天然甜味剂开发的成分之一。（)

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第10题

天然甜味剂是（)。

A.甜菊糖

B.阿斯巴甜

C.糖精钠

D.甜味素

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