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[判断题]

乳糖由一分子D－葡萄糖和一分子D－半乳糖组成，它们之间通过α－1,4糖苷键相连。（)

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第1题

蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，它们之间通过α，β－1，2糖苷键相连。()

蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，它们之间通过α，β－1，2糖苷键相连。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

蔗糖由一分子α－D–吡喃葡萄糖和一分子β－D–呋喃果糖通过α－1，2－β糖苷键相连而成。（)

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第3题

在牛乳中，乳糖是主要的碳水化合物，它是由一分子D-葡萄糖和一分子半乳糖以β-（1→4)糖苷键结合而成的还原性双糖。（)

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第4题

酸乳中的微生物代谢产生的乳糖酶，将乳糖分解成一分子的（)和一分子的（)。

A.半乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.木糖

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第5题

蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子（）缩合失水而成

A.乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第6题

一分子麦芽糖在一定条件下能水解生成一分子葡萄糖+一分子果糖。（)

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第7题

蔗糖经酸性水解后产生一分子D－葡萄糖和一分子D－果糖。（)

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第8题

鞘脂类分子组成成分是()。

鞘脂类分子组成成分是（)。

A、两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖

B、一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱

C、三分子脂肪酸、一分子甘油

D、一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇

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第9题

尿糖试带法测定结果阴性的物质是（）

A.乳糖+葡萄糖

B.半乳糖+葡萄糖

C.葡萄糖+麦芽糖

D.乳糖+半乳糖

E.果糖+葡萄糖

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第10题

果胶分子的主链是（)

A.150～500个葡萄糖通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物

B.150～500个葡萄糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物

C.150～500个半乳糖通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物

D.150～500个半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物

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