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[判断题]

味觉鉴定法是利用人的舌来鉴定商品质量的方法,通过品尝食品的口味,风味来评价食品质量的优劣。()

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第1题

视觉鉴定法是利用人的视觉器官(眼)来鉴定商品质量的方法。()
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第2题

凡是有气味的商品,都可以用嗅觉鉴定法来评价其质量的优劣。()
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第3题

触觉鉴定法可用于棉花,粮食等的鉴定。()
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第4题

下列不属于常用的感官鉴定法的是()

A.视觉鉴定法

B.嗅觉鉴定法

C.理化鉴定法

D.味觉鉴定法

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第5题

建筑物可靠性鉴定目前是采用(),该方法的特点是要求鉴定人员根据鉴定目的进行详细的检查、分析,再按照现行的鉴定标准下结论。

A.传统经验法

B.实用鉴定法

C.结构鉴定法

D.系统鉴定法

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第6题

建筑物可靠性鉴定目前是采用(),该方法的特点是要求鉴定人员根据鉴定目的进行详细的检查、分析,再按照现行的鉴定标准下结论。

A.系统鉴定法

B.实用鉴定法

C.结构鉴定法

D.传统经验法

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第7题

生药鉴定的方法有()

A.来源鉴定法

B.性状鉴定法

C.显微鉴定法

D.理化鉴定法

E.DNA分子标记鉴定法

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第8题

设计是一门艺术,必须以艺术的标准来评价其优劣。()
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第9题

对粉末性生药进行品种鉴定时,首选的鉴定方法一般是()

A.基源鉴定法

B.性状鉴定法

C.显微鉴定法

D.理化鉴定法

E.DNA分子标记鉴定法

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第10题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法()

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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