为保藏食物和增加食物的品种，各地人们都发明创造了多种多样的加工手段，从而产出了一大批具有地方特色、加工精良的加工性原料，即特产原料。（)

A.低温储存

B.高温灭菌

C.碾轧加工

D.脱水保藏

E.高渗压保藏

A.减少食物中维生素B的损失

B.过度加工，增加口感

C.减少维生素C的损失

D.加适量的醋，醋能减少食物中维生素的损失

A.方便食品加工

B.保持食品营养价值

C.防止食物变质

D.增加食品品种和方便性

E.改变食品感官性状

A.越是粗糙的食物对身体健康越有裨益

B.返璞归真是重要的养生之道

C."过度加工"时代，人们陷入"精即是好"的误区

D.精制未必是好的，传统和天然的可能更有价值

A.去除水分

B.添加防腐剂

C.包装好

D.降低或增加温度

A.加工的方式

B.加工的时间

C.加工的温度

D.食物的含水量

A.杀菌消毒

B.便于食物消化

C.增进食欲

D.提高食物的营养素含量

A.摄取食物应保持各种营养素的平衡

B.食物对人体无害

C.合理烹调加工，提高消化率，减少营养的损失

D.食品多样化，感观形状良好，促进食欲，增加饱腹感

E.多食用含蛋白质高的食物

A.要减少营养素的损失，保留最高的营养成分

B.要避免有害物质的产生

C.要去除有毒有害物质

D.要使食物具有良好的感官性状

E.有利于肠胃对食物的消化吸收