硬质面包烘烤成熟时，如果炉温度过高，会影响面包烘烤的（），造成面包内部尚未完全成熟，但表皮颜色已太深的不良后果

A.烘烤温度

B.烘烤时间

C.湿度

D.烘烤体积

A.组织细腻

B.质地脆硬感

C.整体的壮实感

D.整体结构细密

A.软质面包

B.泡芙

C.清酥饼干

D.硬质面包

A.增加烘烤弹性

B.促进面包柔软

C.提高营养价值

D.延缓面包老化

A.温度过早降低

B.温度不稳定

C.制度过早过快降低

D.蒸汽挥发较多

A.将面包顶层放入汉堡机

B.将面包底层放入汉堡机

C.将面包顶层和底层一起放入汉堡机

A.基本酸酵的时间

B.最后酸酵的时间

C.整形的时间

D.烘烤的时间

A.馒头

B.面包

C.酥性饼干

D.月饼