鸡蛋，尤其蛋黄有健脑作用是因为蛋黄中含（)

A.猪肉、鸡蛋

B.蛋黄、豆腐

C.选用含高能量，高生物价蛋白质

D.鸡肉、虾、鱼

E.猪肉、牛肉

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋壳

D.蛋壳膜

A.稀蛋白

B.浓蛋白

C.蛋黄液

D.蛋黄膜

A.可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足

B.成人每日脂肪总量在50g以下

C.禁食肥肉，可用椰油代替

D.胆、胰患者脂肪总量少于60g

E.成人每日胆固醇控制在80g以下

A.蛋黄

B.蛋白

C.蛋黄素

D.维生素

A.85%

B.90%

C.95%

D.99%

A.蛋壳

B.蛋黄

C.浓厚蛋白

D.稀薄蛋白

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋壳

D.系带

A.焗蛋黄

B.炒鸡蛋

C.整煮鸡蛋

D.蒸蛋羹