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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料,经加工干制而成的制品()

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第1题

茶叶是以茶树新梢上的芽叶(称鲜叶)为原料加工而成的产品。()
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第2题

鱼翅是用鲨、鳐等大中型软骨类的鳍经干制加工成的制品,又称金丝菜。()
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第3题

金酒又叫杜松子酒,是以杜松子为原料,经糖化、发酵和蒸馏而成的。()
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第4题

蟹粉是将体型相对较大的蟹煮熟后,取出蟹肉和蟹黄干制或速冻而成的名贵原料。()
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第5题

蒸馏酒是以含糖分或淀粉的物质为原料,经糖化、发酵、蒸馏而成或者其它发酵酒为原料蒸馏面成,其持点是酒精含量低,耐用久存。()
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第6题

()是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作。

A.夹片

B.玉兰片

C.桃片

D.大片

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第7题

鱼信又称明骨,鱼脆,是鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的头骨等加工干制而成的。()
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第8题

稀奶油是以乳为原料分离出的含脂肪部分,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。()
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第9题

烟丝是由烟叶、复烤烟叶、烟梗为原料加工而成的()
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第10题

白酒是中国特有的一种蒸馏酒,它是以谷物等农副产品为原料,经发酵蒸馏而成的一种高度酒,酒度一般为50-60度。()
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