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第1题
机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。（)
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第2题
一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以，反应器的改进，多以溶氧速率和溶氧经济相关联。（)
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第3题
溶氧的传质总推动力是气相与细胞内氧浓度差。通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是吸入无菌空气，并使空气分布均匀。（)
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第4题
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。（)
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第5题
搅拌的目的有（)。
A.使被搅拌物料各处达到均质混合状态
B.强化传热
C.强化传质
D.促进化学反应
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第6题
发酵罐内装设（)的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质
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第7题
搅拌的目的主要是混合、分散、强化传热、强化传质和促进化学反应。（)
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第8题
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（)。
A.提高醪液湍流程度，有利于传质
B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.改变液流方向
D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
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第9题
反应器中搅拌器的主要作用是混合和传质。（)
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第10题
机械搅拌发酵罐内以下装置__具有__液面中央形成漩涡流动，增强湍动和溶氧传质作用的是__。
A.树立的列管
B.挡板
C.树立的蛇管
D.涡轮式搅拌器
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