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[判断题]

通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。（)

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第1题

通用式机械搅拌反应器中搅拌器的作用是打碎泡沫,促使二氧化碳从醪液中排出。（)

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第2题

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（)。

A.提高醪液湍流程度，有利于传质

B.增加发酵罐罐壁的机械强度

C.改变液流方向

D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

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第3题

机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是：（)

A.强化传热

B.混合

C.混合和传质

D.增加溶氧

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第4题

机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有单管式和环管式两种形式。（)

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第5题

好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（)

A.给培养微生物提供氧气

B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度

C.打碎泡沫，防止逃液

D.保持发酵过程的正压操作

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第6题

下列关于发酵罐中各装置说法错误的是？（)

A、挡板的作用是改变液流方向

B、消泡器的作用是破碎气泡

C、空气分布器的作用是向发酵液中吹入无菌空气

D、夹层式换热装置的作用是加热罐体进行灭菌

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第7题

溶氧的传质总推动力是气相与细胞内氧浓度差。通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是吸入无菌空气，并使空气分布均匀。（)

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第8题

通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。（)

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第9题

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。（)

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第10题

一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以，反应器的改进，多以溶氧速率和溶氧经济相关联。（)

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