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[单选题]

宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第1题

以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主,分为设座和不设座两种的宴会类别是()。
以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主,分为设座和不设座两种的宴会类别是()。

A.传统宴会

B.冷餐会

C.鸡尾酒会

D.自助餐会

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第2题

一般以西餐为主,自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上,客人可自取选用,也可请招待员协助取用的宴会称为()
一般以西餐为主,自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上,客人可自取选用,也可请招待员协助取用的宴会称为()

A.正式宴会

B.便宴

C.冷餐酒会

D.鸡尾酒会

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第3题

宴会设计以研究和解决宴会活动过程中()为主要任务。
宴会设计以研究和解决宴会活动过程中()为主要任务。

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第4题

酒吧可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、娱乐酒吧、宴会酒吧。()
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第5题

()使工作人员能根据会议的类别制定会议服务的预案,确定服务的重点。

A.宴会会议规模

B.宴会会议分类

C.宴会会议档次

D.宴会会议时间

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第6题

现代饭店企业宴会活动有序开展的先导是()。

A.宴会管理

B.品牌战略

C.利润指标

D.宴会设计

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第7题

宴会主人、副主人席位上的花称为主花。()
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第8题

宴会按照()可划分为素食宴会和清真宴会等

A.消费标准

B.规格

C.宗教饮食习俗

D.进餐形式

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第9题

“古诗十九首”以抒写游子思妇的离情别思为主,()是其中最出色的篇章之一。

A.行行重行行

B.今日良宴会

C.西北有高楼

D.明月何皎皎

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第10题

宴会酒吧是根据宴会的()和()临时设立的酒吧,宴会酒吧变化多样,常设置于()、()等主题餐饮活动中。

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