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[单选题]

（)使工作人员能根据会议的类别制定会议服务的预案，确定服务的重点。

A.宴会会议规模

B.宴会会议分类

C.宴会会议档次

D.宴会会议时间

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第1题

宴会与会议统筹服务人员的素质和能力要求包括（)。

A.人文知识背景

B.酒店相关工作经验

C.有针对性地维护客户

D.酒店宴会与会议产品详细信息的具体内容

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第2题

宴会与会议销售人员了解会议分类的主要目的是为了更好地（)。

A.为顾客提供场地设计的参考

B.为企业带来最大的利润

C.为顾客提供无微不至的服务

D.为企业赢来更多的顾客

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第3题

宴会经营项目主要有：以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和（)。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第4题

会议餐饮的安排形式主要有（)。

A.茶歇

B.自助餐

C.酒会

D.宴会

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第5题

会议筹划就是制定会议计划。会议计划一般包括（)。

A.确定会议的要素

B.拟订会议的日程

C.预算会议经费

D.确定会议规模

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第6题

广义上讲，当今酒店业中提到的宴会已不再仅仅是就餐的宴席，而是包括（)。

A.产品发布会

B.庆典

C.主题宴会

D.会议

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第7题

常用于会议型宴会预订方式是网络预订（）

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第8题

一般而言，酒店餐厅的利润率高于会议团体的宴会销售利润率。（)

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第9题

报价的方式可以分为三种：即（)。

A.宴会报价

B.全额报价

C.会议报价

D.套餐报价

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第10题

以下属于餐饮服务项目中普通服务项目的是（)

A.中式宴会服务

B.早餐服务

C.零点服务

D.会议服务

E.酒吧服务

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