下列菜品中全是鲁菜的一组是（）

A.油爆油虾

B.红烧圈子

C.佛手肚膛

D.宋嫂鱼羹

E.清蒸鳜鱼

A.酱牛肉

B.炸牛排

C.水煮牛肉

D.干煸牛肉丝

A.五香腐干、各色干果子、花椒、香叶

B.香油、糟油、鸡瓜、鸡汤

C.香菌、新笋、蘑菇、当归

D.茄子、鸡油、鸡脯子肉、笋干

A.火肉

B.鱼肚白鸡

C.跑油肉

D.鲃肺汤

A.九转大肠

B.七星鱼丸

C.植物四宝

D.八宝鱼脯

A.大煮干丝

B.灯影牛肉

C.九转大肠

D.宫保鸡丁

A.干煸豆角辅料干辣椒的出成率是90%

B.鱼香肉丝的盛器选用12寸厚薄边四角长方盘

C.干煸豆角的调味料生抽投放量少许

D.干煸豆角的成本率是45%

A.鲥鱼

B.加吉鱼

C.鲍鱼

D.大马哈鱼

A.浙菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

A.龙虎斗

B.冬瓜盅

C.文昌鸡

D.佛跳墙

E.蚝油牛肉

A.大黄鱼

B.鲈鱼

C.石斑鱼

D.加吉鱼