题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
味精的成分
是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕,谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味,不适于做调味剂,等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比,pH |
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A.前者大 B.后者大 C.相等 D.不能确定 |
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是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕,谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味,不适于做调味剂,等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比,pH |
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A.前者大 B.后者大 C.相等 D.不能确定 |
第5题
A.A.作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分
B.B.作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分
C.C.作为蛋氨酸脱羧酶的辅酶成分
D.D.作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分
E.E.作为羧化酶的辅酶成分
第9题
A.液量120--150ml/kg,成分1/2张含钠液
B.液量60--100ml/kg,成分2/3张含钠液
C.液量60--80ml/kg,成分1/3张含钠液
D.液量150ml/kg,成分2/3张含钠液
E.液量80--100ml/kg,成分1/2张含钠液
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