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[单选题]
味精的化学名称是()。
A.谷氨酸钾
B.谷氨酸钠
C.鸟氨酸二钠
D.谷氨酸钙
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第2题
是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕,谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味,不适于做调味剂,等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比,pH |
[ ] |
A.前者大 B.后者大 C.相等 D.不能确定 |
第5题
A.谷氨酸钠
B.谷氨酸钾
C.盐酸精氨酸
D.乳果糖,
E.左旋多巴
第6题
A.谷氨酸钠
B.谷氨酸钾
C.盐酸精氨酸
D.乳果糖
E.左旋多巴
第8题
A.盐酸精氨酸
B.γ-氨酪酸
C.复方氨基酸
D.谷氨酸钾
E.谷氨酸钠
第10题
A.谷氨酸钠
B.谷氨酸
C.盐酸精氨酸
D.乙酰谷氨酰胺
E.左旋多巴
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