大米的质量是有多方面的因素决定的，主要以大米的粒形、腹白、硬度和（)来鉴别大米的质量。

A.粒形、腹白、硬度、新鲜度

B.外形、腹白、水分、成熟度

C.外形、色泽、水分、新鲜度

D.粒形、色泽、硬度、成熟度

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

A．籼米

B．粳米

C．糯米

D．香米

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

A.原料的品质

B.原料的色泽

C.原料的气味

D.原料的卫生