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[判断题]

揉捻的目的是使芽叶卷紧成条，适当破损细胞组织使茶汁流出，便于冲泡。（)

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更多“揉捻的目的是使芽叶卷紧成条，适当破损细胞组织使茶汁流出，便于…”相关的问题

第1题

揉捻的目的是使叶片卷叶成条，塑造外形;适当破坏叶细胞组织，增强茶汤滋味的浓度和持久性。（)

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第2题

绿茶揉捻的首要目的是（）

A.卷紧茶条，缩小体积

B.卷紧茶条，塑造外形

C.适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出

D.散发水气，减轻水闷味

E.嫩叶热揉，老叶冷揉

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第3题

名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条，成条率要求达到80%以上，细胞破碎率45-55%，手摸揉捻叶，有润湿沾手感觉。（)

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第4题

茶叶精制中滚条的目的是使条形茶滚紧，使钩曲茶脱钩。（)

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第5题

冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于茶汁快速浸出。（)

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第6题

抖筛的目的是利用抖筛机抖去过粗的条茶和回头茶，抖出较细的筋梗，使本身路茶的粗细和净度初步符合各级茶的要求。（)

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第7题

冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。（)

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第8题

高梁条螟的幼虫为害高梁心叶，使叶片出现排孔。（)

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第9题

揉捻是黄茶加工必不可少的工序。（)

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第10题

茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。（)

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