题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐宴会服中,服务员操作不正确地是________

A.先摆好相应的餐具再上菜

B.按“先宾后主，女士优先”的顺序

C.一般是徒手撤盘

D.先上菜后斟酒

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第1题

西餐宴会中应先斟酒,后上菜,斟酒顺序是先主后宾,女士优先（）

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第2题

西餐零点服务顺序要按照()的原则。

西餐零点服务顺序要按照（)的原则。

A.先宾后主，先男后女

B.先主后宾，先女后男

C.先宾后主、女士优先

D.先主后宾，先男后女

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第3题

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（)

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第4题

西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。（)

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第5题

西餐宴席的侍应顺序多以（)。

A.先男后女

B.先主后宾

C.顺时针

D.逆时针

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第6题

在西餐宴会中，一般上头盆、上汤、上鱼等菜肴都从客人左侧上菜，又侧撤盘。（)

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第7题

以下不符合上饮料的规范顺序的是（)

A.先尊后卑

B.先男后女

C.先为地位高、身份高的人上饮料，后为地位低、身份低的人上饮料

D.先宾后主

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第8题

宴会上菜一般遵循“左上右下”的规则，即从客人的左边上菜，右边撤盘。（)

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第9题

下列选项中，不正确的切削加工顺序安排的原则（)。

A.先孔后面

B.先次后主

C.先主后次

D.先远后近

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第10题

西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）

A.餐巾

B.餐纸

C.面包盘

D.水杯

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