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[多选题]

在饭店服务的现场管理中必须关注的重点服务对象一般指（)。

A.重要客人以保证接待的规格与水平

B.爱挑剔、难以满足的客人以便做好各项接待工作

C.对饭店投诉过的客人以化解客人心中的疙瘩

D.有生理缺陷的客人以防止受冷落、受怠慢

E.消费低廉的客人以防止受冷落、受怠慢

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第1题

服务现场是饭店服务质量得到最终体现的场所，饭店必须加强服务现场的管理，作为饭店管理者必须做好的工作有（)。

A.加强对客交流

B.控制服务标准

C.关注重点服务

D.处理饭店服务质量投诉

E.做好饭店人力资源调度

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第2题

饭店管理的服务理念要求，饭店全体员工必须做到（)。

A.满足客人需求

B.尊重客人权利

C.理解客人的过错

D.实现客人期望

E.超越客人期望

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第3题

下列表述正确的是（)。

A.宾客需求便是服务质量、宾客满意就是服务质量标准。

B.全过程服务质量管理要做好事前、事中和事后的质量管理。

C.全效益服务质量管理要实现经济效益、社会效益和环境效益的三统一。

D.饭店产品延伸功能的设计要作为饭店区别于其他饭店的竞争优势。

E.关注了重要客人也就作好了饭店的现场质量管理。

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第4题

在饭店服务中，()是客人来点之前准备工作的一项内容。

在饭店服务中，（)是客人来点之前准备工作的一项内容。

A.了解客情

B.开夜床服务

C.会客接待

D.代办服务

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第5题

宾客入住饭店，往往会产生一种()的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。

宾客入住饭店，往往会产生一种（)的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。

A、求卫生

B、求尊重

C、高尚

D、高人一等

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第6题

饭店服务产品具有满足客人（)需求的双重作用。

A.安全服务

B.功能服务

C.物质服务

D.精神服务

E.心理服务

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第7题

前台接待主管具体负责组织饭店客房商品的销售和接待服务工作，保证下属各班组之间及与饭店其他部门之间的衔接和协调，以提供优质服务，提高客房销售效率。（)

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第8题

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的()为依托，为客人所提供的服务在()()上适合和满足客人和()的程度。

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（)为依托，为客人所提供的服务在（)（)上适合和满足客人和（)的程度。

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第9题

服务必须以满足客人的需要为核心。（)

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第10题

饭店服务质量对客人而言是服务的使用价值，要使客人得到愉快的经历，饭店服务必须具有以下服务质量属性（)。

A.安全性

B.舒适性

C.时效性

D.功能性

E.经济性

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