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[判断题]

红茶的品质特征为红汤红叶,根据制造方法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。()

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第1题

符合西方人饮茶习惯的红茶是()。
符合西方人饮茶习惯的红茶是()。

A.红碎茶

B.祁门红茶

C.工夫红茶

D.小种红茶

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第2题

红茶的品质特征是红汤黄叶。()
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第3题

常用()描述红茶的品质特征。

A.清汤绿叶

B.红汤红叶

C.青蒂绿腹红镶边

D.黄汤黄叶

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第4题

红茶是全发酵茶,初加工基本原理是创造有利条件,促进多酚类化合物在酶促作用下进行(),使之具有红汤红叶的品质特色

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第5题

红茶的呈味物质构成,茶黄素有较好的口感,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
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第6题

“绿叶红镶边”的特征是形容()茶类。

A.绿茶

B.普洱茶

C.红茶

D.乌龙茶

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第7题

西南地区茶树品种资源丰富,生产()等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.白茶

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第8题

下列()描述红茶干茶色泽的术语表示品质不好。

A.褐黑

B.乌润

C.枯红

D.栗褐

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第9题

具有“条索紧细秀长,色泽乌润,毫色金黄,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,入口醇和,回味隽厚”等特点的是()

A.滇红工夫

B.滇红碎茶

C.祁门工夫红茶

D.乌龙茶

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第10题

宜红茶,又称宜红工夫茶,简称宜红。()
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