_________ 是运用直刀推剞,进刀深度是原料厚度的 4/5 ,两刀相交 80 ,然后改刀成 3cm 的等边三角形

A.直刀剞

B.斜刀剞

C.反斜刀剞

D.直刀推剞

A.金鱼花刀

B.麦穗花刀

C.荔枝花刀

D.玉米花刀

A.鱼鰓形花刀

B.麻花形花刀

C.兰花形花刀

D.玉翅形花刀

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之四

A.金鱼花刀

B.锯齿花刀

C.眉毛花刀

D.玉米花刀

A.30

B.40

C.50

D.60

A.金鱼花刀

B.麦穗花刀

C.眉毛花刀

D.玉米花刀

A.金鱼花刀

B.锯齿花刀

C.眉毛花刀

D.玉米花刀