只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。（)

A.面糊的糊化程度

B.蛋量的增加

C.泡芙表面厚度

D.泡芙表皮的酥脆程度

A.鸡蛋

B.水

C.油脂

D.面粉

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

A.碳酸氢钠

B.小苏打

C.发粉

D.酵母

A.口味

B.形态

C.外观

D.色泽

A.油炸

B.煎制

C.冷冻

D.蒸制

A.面包糕点类

B.裱花蛋糕类

C.冷饮类

D.烧烤类