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高酸苹果浓缩汁是指酸度为（）的苹果浓缩汁

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第1题

关于高钾食物叙述正确的一组是（）

A．汤汁类:浓肉汤、鸡精、牛肉汁

B．水果类:香蕉、哈密瓜、樱桃、杏、柠檬、橘子、苹果、柿子

C．蔬菜类:竹笋、黄花菜、蚕豆、土豆、苋菜、菠菜、菌菇类

D．其他:豆制品、坚果类、番茄酱、浓缩果汁、紫菜、海带、木耳、银耳、咖啡、运动饮料、巧克力

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第2题

白酒的酒度是指()。

白酒的酒度是指（)。

A、麦汁浓度

B、总酸度

C、酒精度

D、甜度

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第3题

有些水果如苹果、菠萝等取汁前常进行破碎、打浆，目的是（)。

A.提高出汁率

B.方便操作

C.增进风味

D.灭酶

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第4题

火锅汤汁加工过程中会导致（）的浓缩

A.食盐

B.铅

C.亚硝酸盐

D.多环芳烃

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第5题

西餐中的沙拉汁有()、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

西餐中的沙拉汁有（)、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

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第6题

不带汁的蜜饯是通过煮制加入砂糖浓缩干燥而成，含水分少，习惯称为蜜饯。（)

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第7题

酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

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第8题

果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等

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第9题

已知A1单元格的内容为：苹果IOS13.6系统，使用公式left（A1,7）得到的结果是（）

A.苹果IOS

B.苹果IOS13

C.13.6系统

D.苹果系统

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第10题

酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？

酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？

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