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[单选题]

牛乳中的碳水化合物主要是（）

A.乳糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.半乳糖

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第1题

在牛乳中，乳糖是主要的碳水化合物，它是由一分子D-葡萄糖和一分子半乳糖以β-（1→4)糖苷键结合而成的还原性双糖。（)

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第2题

乳糖的α-型,β-型，牛乳中主要是(),人乳中主要是()。

乳糖的α-型,β-型，牛乳中主要是（),人乳中主要是（)。

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第3题

下列糖中甜度最高的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

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第4题

乳的甜度主要是由（)决定的。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第5题

（)是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖，是乳中最主要的一种碳水化合物。

A.蔗糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.果糖

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第6题

下列哪些碳水化合物属于双糖

A.葡萄糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.糖原

E.淀粉

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第7题

具有还原性质的碳水化合物是（)。

A.海藻糖

B. 乳糖

C. 麦芽糖

D. 蔗糖

E. 葡萄糖

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第8题

尿中筛查新生儿代谢性疾病，所涉及的代谢物是（)。

A.果糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.半乳糖

E.葡萄糖

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第9题

牛奶中存在的碳水化合物主要是()。

牛奶中存在的碳水化合物主要是（)。

A.乳糖

B.半乳糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第10题

酸乳中的微生物代谢产生的乳糖酶，将乳糖分解成一分子的（)和一分子的（)。

A.半乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.木糖

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