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[单选题]

西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿”的原因是()

A.早春气温低又早采

B.茶园遮荫

C.高温辉锅

D.外地鲜叶在龙井产地妙制

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第1题

西湖龙井加工工艺步骤为青锅,辉锅,整理。()
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第2题

茶园可考虑的天敌保护和促增措施有()。

A.去除茶园四周的杂草,促使天敌往茶园内迁移

B.行间搭建黑色薄膜遮荫

C.茶园间作绿肥植物

D.在茶园行间铺设稻草、麦秆、甘蔗叶等

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第3题

()芽叶肥壮,色泽翠绿,茸毛多,节间长,鲜嫩度好。

A.高山茶

B.平地茶

C.台地茶

D.荒野茶

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第4题

茶园遮荫树的种植,株行距一般为()

A.5米×5米

B.10米×10米

C.15米×15米

D.20米×20米

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第5题

采发菜最好时节在()

A.初冬或早春

B.初夏

C.夏末

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第6题

西湖龙井内质的品质特点是()

A.汤色碧绿、滋味甘鲜醇和

B.清香优雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C.内质清香、绿汤味浓

D.香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮

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第7题

对鲜猪肉进行感官评定,眼看其外观、色泽,特别应注意肉的表面和切口处的颜色与光泽,有无色泽灰暗,是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。()
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第8题

西湖龙井以产自()的最佳,被称为“龙井之巅”

A.豹子峰

B.老虎峰

C.狮子峰

D.狮驼峰

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第9题

西湖龙井产于浙江杭州西湖风景区。()
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第10题

茶叶适中采标准就是采茶芽萌发或初展1-2嫩叶的鲜叶。()
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第11题

冲泡西湖龙井需要的水温是()

A.100度

B.90度

C.80度

D.70度

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