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[判断题]

在实验室个发酵工业生产中，常常以铵盐、硝酸盐、牛肉膏等作为微生物的氮源。（)

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第1题

在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最惯用有机氮源。（)

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第2题

在微生物发酵工业生产中常用鱼粉、豆饼、花生饼等做为微生物的营养物，它们为微生物生长提供( )。

在微生物发酵工业生产中常用鱼粉、豆饼、花生饼等做为微生物的营养物，它们为微生物生长提供（)。

A.维生素

B.氮源

C.无机盐

D.碳源

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第3题

有些微生物既是工业生产菌，有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如：醋酸菌在生产食醋是使生产菌，但在酒类发酵时引起败坏。（）

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第4题

植物的氮源主要是无机氮化物，而无机氮化物中又以________为主。

A.铵盐

B.硝酸盐

C.尿素

D.氨基酸

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第5题

工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（)

A.氨水

B.硫酸铵

C.硝酸盐

D.氨基酸

E.生物碱

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第6题

微生物在利用碳源和氮源时，会优先利用小分子物质。（)

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第7题

发酵是微生物以无机物作为最终的电子受体的生物氧化过程。（)

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第8题

细菌常用的基本培养基是牛肉膏蛋白胨培养基。（)

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第9题

微生物的营养物质可分为水、无机盐、碳源、氮源、生长因子。（)

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第10题

牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养细菌。（)

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