A.主料和调料
B.主料和配料
C.配料与调料
D.主料、配料、调料
第1题
A.生料
B.熟料
C.配料
D.半成品
第2题
A.主料
B.配料
C.调料
D.酒水
第3题
D.用料
第4题
A.各种
B.主料
D.调料
第5题
A.来源和自然属性
B.是否经过加工及加工程度
C.菜点制作中所占的地位和作用
D.商品流通领域的习惯称呼
第6题
第7题
A.房租
B.折旧
C.损耗
D.配料成本
第8题
第9题
B.毛料
D.装饰料
第10题
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