题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
()中餐摆台过程中,关于餐碟定位,以下说法错误的是
A.碟间距离均等
B.相对餐碟与餐桌中心点三点一线
C.拿碟手法正确、卫生
D.手拿餐碟中心
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A.碟间距离均等
B.相对餐碟与餐桌中心点三点一线
C.拿碟手法正确、卫生
D.手拿餐碟中心
第6题
A.A.餐碟架在左,层板在下右
B.B.餐碟架在右,层板在左
C.C.餐碟架在上,层板在下上
D.D.下餐碟架在下,层板在上
第11题
A.浮游菌<200cfu/m3、沉降菌<100cfu/4小时、接触碟<50cfu/碟
B.浮游菌<100cfu/m3、沉降菌<50cfu/4小时、接触碟<25cfu/碟
C.浮游菌<100cfu/m3、沉降菌<100cfu/4小时、接触碟<50cfu/碟
D.浮游菌<200cfu/m3、沉降菌<50cfu/4小时、接触碟<25cfu/碟
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