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[单选题]
对肉类经行分割加工时应首先要熟悉动物的()组织结构
A.骨骼
B.脂肪
C.身体
D.结缔
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第3题
A、骨骼>肌肉>脂肪>肺泡
B、骨骼>肺泡>脂肪>肌肉
C、骨骼>肺泡>肌肉>脂肪
D、骨骼>肌肉>肺泡>脂肪
第5题
A.皮肤〈骨骼〈肌肉〈脂肪
B.骨骼〈肌肉〈皮肤〈脂肪
C.骨骼〈皮肤〈脂肪〈肌肉
D.骨骼〈皮肤〈肌肉<脂肪
第6题
A.骨骼一脂肪、软组织一体液一气体
B.骨骼一脂肪、体液一软组织一气体
C.骨骼一体液、软组织一气体一脂肪
D.骨骼一体液、脂肪一软组织一气体
E.骨骼一软组织、体液一脂肪一气体
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