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[单选题]

仓库的安全管理要求:定期检查存放的餐料物资,防止受潮、发霉、过期变质,对于超过保质期的餐料物资应立即隔离,按《不合格品控制程序》进行处理;每()务必自查一次,以防止库存货品过期、发霉、变质等现象出现

A.天

B.月

C.周

D.半月

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第1题

根据国际品质管理和品质保证技术委员会制定的ISO9000的要求,货物安全管理应包含以下哪些内容()?

A.库房存储有保质期的产品,每隔一季度应对该产品状况实施一次检查,以及时发现变质情况

B.存储有保质期的产品应按规定确定存储时间,实行先进先出的原则

C.库房报关员要对保管产品进行定期检查,进行保养和防护

D.对库房存放的化工原料,要适当隔离、经常检查,防止因包装物损坏造成泄漏污染,必要时需及时更换包装仓库管理

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第2题

仓库管理的基本任务是()

A.保收料及时

B.发料准确

C.完成物资吞吐任务

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第3题

仓库发料时,管库人员应检查确认待发出物资的质量和数量,有下列情况之一的不得发料()

A.损坏的物资

B.包装损坏的物资

C.超过了保质期的物资

D.变质的物资

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第4题

《服务质量规范》饮食供应中要求途中发现餐料、自制品变质及时剔除,装在有“返货食品”标记的箱(袋)内,扎口存放在装备品的储藏室,终到返库处理。()
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第5题

物资存放时应考虑其忌光、忌热、防潮等因素,妥为存放,仓库内部应(),并定期实施安全检查。

A.A.严禁存放

B.B.严禁烟火

C.C.随意烟火

D.D.严禁物品

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第6题

按照《2020年防洪餐料有关制度的通知》,对列车防洪餐料,要固定存放在餐车储藏室,并覆盖注有防洪餐料标记字样的盖布()
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第7题

餐车人员严格按操作规程使用餐车电器设备,加工餐料或进行其它操作作业时,防止刀伤、烫伤、跌伤。()
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第8题

对于主动打单出库的物资,仓库把物资移到工班的系统消耗货位,实物按要求配送到智能备品间或工班。()
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第9题

物资仓库安全管理应符合环境管理和职业健康安全管理体系的要求,主责部门应及时辨识物资管理过程中的()和()

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第10题

下列属于食安红线的是()

A.弄虚作假,逃避食品安全检查

B.储存、使用超过保质期食品

C.标注虚假生产日期、保质期或延长保质期

D.储存、使用腐败变质、油脂异味、发霉生虫等感官异常食品

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第11题

物资的妥善保管,是为了防止物资的变质、损坏和报废()
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