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[判断题]

餐车人员严格按操作规程使用餐车电器设备，加工餐料或进行其它操作作业时,防止刀伤、烫伤、跌伤。（)

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第1题

餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，旅客可乘降。（)

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第2题

列车运行中餐车炊事人员必须油炸食物时，须使用前进方向第二个灶眼，用油量不超过容器的二分之一，对控制油温，规范操作，防止烫伤。（)

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第3题

《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（)

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第4题

列车运行中餐车炉灶烧煮、油炸食物时，操作人员可以到餐厅休息。（)

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第5题

车内看车时，停留客车编组有餐车的，看车人员分别在餐车和卧铺一端端部车厢值守;停留客车编组无餐车的，看车人员分别列车的首、尾部车厢值守。（)

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第6题

各次列车餐车、动车组餐吧车要加强对作业用刀具、剪刀等相关利器的管理，定位隐蔽存放，在工作人员监督下可以借给旅客当面使用。（)

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第7题

列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。（)

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第8题

《客运乘务人员仪容仪表规范》规定：餐车工作人员作业时着工作服，戴工作帽（女性带三角巾)和围裙。（)

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第9题

压力机安全装置，是防止操作人员在上下模间进行作业时，发生压力加工伤害事故的重要措施。（)

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第10题

严格遵守各种灶具的操作规程。到站前餐车厨房内应有人值守，不得离岗。（)

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