题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是()

A.餐叉在上,餐勺在下

B.餐又在前,餐勺在后

C.餐勺在上,餐叉在下

D.餐勺先餐叉后

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第1题

分鱼、禽类菜肴时用()相互配合操作。
分鱼、禽类菜肴时用()相互配合操作。

A.餐刀

B.筷子

C.餐叉

D.餐勺

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第2题

()是餐勺在古代中国的通名。

A.挟

B.箸

C.匕

D.勺

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第3题

一般餐馆里最常见的餐具布置为例,餐桌上一般都盖有台布,餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括:底盘,刀叉,餐勺、面包碟,杯子和()。

A.餐巾

B.餐花

C.餐布

D.餐盘

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第4题

餐具类多采用()的方式陈列,小件、配件采用亚克力盒层板陈列。
餐具类多采用()的方式陈列,小件、配件采用亚克力盒层板陈列。

A、餐碟架在左,层板在下右

B、餐碟架在右,层板在左

C、餐碟架在上,层板在下上

D、下餐碟架在下,层板在上

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第5题

皮下注射正规胰岛素的时间一般是()

A.餐前10分钟

B.餐前20分钟

C.餐前30分钟

D.餐前60分钟

E.餐后30分钟

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第6题

糖尿病患者正规注射胰岛素的时间是()

A.餐前5min

B.餐前15min

C.餐前30min

D.餐前1h

E.餐后15min

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第7题

口服铁剂吸收最佳的时间是()

A.餐前

B.餐时

C.餐后

D.两餐间

E.无所谓

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第8题

叩击震颤排痰的时间宣选择在()

A.餐后30min至餐前2h

B.餐后2h至餐前30min

C.餐前2h

D.餐后30min

E.睡前30min

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第9题

服用促胃动力药多潘立酮治疗消化不良,最佳用药时间是

A.餐后

B.餐前

C.餐后1h

D.餐前0.5~1h

E.餐前10分钟

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第10题

在实践中,翻勺技术划分为小翻勺、大翻勺、助翻勺、晃勺、转勺、出勺等。()
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