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[多选题]

那家餐厅怎么样()

A.环境很好

B.服务员态度不好

C.菜很贵

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第1题

餐厅总领班的岗位职责是督导各()的工作,全面负责为客人就餐时提供优质服务

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.洗涤员

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第2题

餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()

A.A.左后侧

B.B.右后侧

C.C.正后侧

D.D.对面

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第3题

餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。
餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.酒吧服务员

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第4题

餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别、年龄、()、环境等多种因素

A.气质

B.心里

C.身体

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第5题

(抓顾客)若作为店经理,你如何处理下面的投诉:“方女士在你店请朋友吃饭,大概是10个人左右,之前服务员小李服务和态度都很好,后来换了一个姓王的服务员,态度就完全不一样了,说菜点多了,可是都说了没关系,还一直在强调,不会看人眼色,让人很尴尬,面子全无。餐中的服务也表现出极其不耐烦,后面锅里也不加汤,最后说如果再这样就投诉了,服务员态度才好一点。这顿饭一直让人感觉服务员是带着情绪上班的,让人很郁闷,气愤。”()

A.真诚道歉,邀请方女士来店就餐

B.下次安排优秀服务员服务方女士,不能安排小王

C.表扬小王严格按照服务流程来操作,多次提醒顾客菜点多了

D.表扬小李,红卡提醒小王,并将此案例培训给其他服务员

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第6题

()是餐饮企业赖以生存和发展的生命线。
()是餐饮企业赖以生存和发展的生命线。

A.餐厅管理水平

B.餐厅环境风格

C.餐厅菜品设计

D.餐厅服务质量

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第7题

客人如果因为时间问题要求退菜,服务员应马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。

A.A.不能退菜

B.B.也应退菜

C.C.与经理商量后再定

D.D.视客人的态度来定

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第8题

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到()
餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到()

A.举止端庄文雅

B.言语谦虚恭敬

C.态度诚恳热情

D.动作准确规范

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第9题

大型宴会结账工作一般由()负责

A.管理人员

B.值台服务员

C.餐厅服务员

D.账台服务员

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第10题

餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别,(),心理,环境等多种因素。

A.A.工龄

B.B.年龄

C.C.想法

D.D.面容

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第11题

服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该热情、周到、()、礼貌,尊重消费者。
服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该热情、周到、()、礼貌,尊重消费者。

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