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[判断题]
大豆经加工成豆腐其蛋白质消化率可提高到92%～96%。（）
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第10题
关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（)。
A.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
D.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
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