鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成（）

A.看

B.闻

C.摸

D.尝

A.方柱形

B.圆柱形

C.棱形

D.三角形

A.梯形

B.三角形

C.园形

A.全发酵茶

B.半发酵茶

C.轻微发酵茶

D.后发酵茶

A.香气

B.滋味

C.汤色

D.外形

A.全发酵茶

B.半发酵茶

C.不发酵茶

D.后发酵茶

E.微发酵茶

A.尖形茶

B.朵形茶

C.片形茶

D.扁形茶

A.立体形

B.圆锥形

C.梭形

D.三角形

A.茶叶中咖啡碱含量与品质成正相关

B.味微苦,是茶汤滋味的主要物质之一

C.与红茶形成“冷后浑”现象有关

D.咖啡碱在制茶过程中变化不大,因升化而有一定减少

E.鲜叶中的含量是,大叶种大于小叶种,夏茶大于春茶

F.可以作为鉴别真假的指标之一

A.扁形茶

B.针形茶

C.卷曲形茶

D.圆形茶

A.咖啡碱、儿茶素、茶氨酸

B.蛋白质、儿茶素、维生素

C.茶氨酸、咖啡碱、有机酸

D.茶色素、氨基酸、咖啡碱