题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

点完菜品后怎样操作全单等叫（）

A.点菜时弹窗选择等叫

B.点完菜后点击要加等叫的菜品，弹窗时选择点叫

C.点完菜后，点击显示已点菜右下角，等叫处理

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第1题

每位客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)

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第2题

服务员给客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)

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第3题

（)才可以使用餐巾。

A.服务员点完菜后

B.饭菜上桌后

C.自己坐定后

D.大家坐定后

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第4题

客人点完菜后,服务员按女士优先的原则依次在客人右侧先上黄油（）

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第5题

点菜时“二次建议”的目的是（）

A.完善客人所点菜品结构

B.建议客人更换同类原材料的菜品

C.主动介绍菜品

D.以上皆是

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第6题

始于清朝乾隆皇帝年间菜品有一百零八种的宫廷盛宴叫（)？

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第7题

叫花童子鸡是（）的代表菜

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第8题

点菜时,菜品的选择应该是____

A.有中国特色的

B.有民族特色的

C.有餐馆特色的

D.以上均是

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第9题

叫花鸡是()的代表菜。

叫花鸡是（)的代表菜。

A、淮扬菜

B、苏州菜

C、南京菜

D、淮安菜

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第10题

下列关于菜品的标准化制作流程，正确的是（）

A.先素后荤

B.先荤后素

C.先加工菜品量多

D.先加工菜品量少

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第11题

搭配菜品可从__中选择最多__菜品作为推荐搭配菜品组合，方便消费者做菜品决策（）

A.商家录入招牌菜 5个

B.网友推荐菜 4个

C.商家录入招牌菜和网友推荐菜 4个

D.商家录入招牌菜和网友推荐菜 5个

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